DAKTİLO NEWS (ÖZEL) - Can yakan soğukların ötesindeki bir atmosferde doğarak dünyaya gözlerini açtığında tarih 1984’ü gösteriyordu. Hikâyesini ve doğum yılını dinlerken İngiliz yazar Geoorge Orwell’in 1984 isimli eseri aklıma geldi önce. Sonra tek başına bir kadının yaşama sıfırdan nasıl başladığını ve zirveye hangi yöntemlerle yükseldiğini kendisinden dinlediğimde Anadolu’nun o kadim toprağından yüreklere damıtılan acılardan gücünü aldığını anladım. Aydınlıkla dolu hümanist yürekli bir iş kadınının yaşam öyküsünü anlatmaya çabalıyorum.
Derya Esen’den bahsetmeye çalışıyorum! İzmir’de ürettiği şeker ve lokumlarla dünyanın birçok ülkesine ihracat yapan Derya Esen, yeni bir buluşla insan sağlığını tehditlerden koruyan eşi benzeri olmayan lokumları bizlere sunuyor. Kendisine ait Bekirağa Gıda Ltd. Şti. bünyesinde faaliyet gösteren fabrikalarda 100’den fazla insanı istihdam edip, 4 bin çeşit; lokum, tatlı ve şekerle dünyaya 4 bin farklı tat sunan Derya Esen’in başarı hikayesini yaptığımız söyleşiyle gelin hep beraber keyifle okuyalım..!
Merhaba, belki klasik bir soru olacak ama sizi tanıyabilir miyiz?
1984 Sivas doğumluyum. Daha küçük yaşlarda İzmir’e taşındık, onun için ilkokul, lise ve üniversiteyi burada okudum. Maliye bölümü mezunuyum. Aynı zamanda insan kaynakları ve dış ticaret okudum. İş hayatıma öğrencilik yıllarımda garson olarak başladım. Daha sonra insan kaynakları alanında eğitimler alarak dünyaca tanınmış büyük şirketlere insan kaynakları konusunda danışmanlık ve aracılık yaptım. Kafamdaki İlk ticari planlar o dönem başladı. Türkiye’nin birçok yerinde görev aldım, farklı kültürler ve insanlar tanımak bana ve iş hayatıma çok güzel tecrübeler kattı. Yenilikleri ve ilerlemeyi seven bir insan olduğum için yeni bir şeyler üreterek ticari hayatımı sürdürmek istedim. Üretim ve faaliyet alanlarında yeni bir akım başlatmak istiyordum. Hayalimde hep istihdam sağlamak ve üretim yapmak, yeni bir şeyler yaratmak vardı. Bu hayalimi tatlı ve şekerle gerçekleştirdim. Çünkü bu alanın ilerleyebilecek ve yeniliklere açık olduğunu düşündüm.
HER ÜLKENİN DAMAK TADINA GÖRE ÜRETİM
Hangi markalarla ve daha çok hangi bölgelere hizmet veriyorsunuz?
Bekirağa, Kordelya ve Smyrna adında şimdilik 3 marka ile daha çok turizmin ağırlıklı olduğu sahil bölgelerinde uzun yıllardan beri hizmet vermekteyiz. Bu konuyla ilgili de araştırma ve çalışmalar yaptım, hangi ülke hangi tadı seviyor, hangi bölgeye hangi ülkenin insanları geliyor, bunları araştırdım. Daha sonra bunun arge çalışmalarını yaptık ve kendimize özgü ama onların tat zevkine uygun ürünler keşfettik. Bu alanda da genelde öncü olduk. Bu benim için çok iyi bir başlangıç ve güzel bir duygu oldu. Ege’nin sahil bölgelerinden başlayıp, günümüzde bizim markalarımız ile tüm dünyaya lokum ve tatlı çeşitleri göndermek mükemmel bir duygu.
YURT DIŞINA İHRACAT ARTARAK DEVAM EDİYOR
Dış ülkelere ihracatınız var mı?
Ürünlerimizi daha çok İngiltere, Almanya, Rusya, Çin ve en son İskoçya’ya gönderdik. Bu aralar Azerbaycan ile görüşmelerimiz var, çok yakın bir süre içerisinde Azerbaycan’a da ürünlerimizi göndereceğiz. Kıbrıs’ta bayimiz var, oraya gönderiyoruz. Ayrıca Bulgaristan ve Romanya ile görüşmelerimiz devam ediyor. Bu kış oralara da göndereceğiz.
TAM KAPASİTE 3 AYRI NOKTADA ÜRETİM
Şu anda üretim olarak 2 fabrikamız var. Ürün yelpazemizi daha da genişlettik. Pasta, tatlı, çikolata ve sütlü tatlılar yapmaya başladık. Netice itibariyle üç tane tam kapasiteli üretim alanımız var. 2 tane de satış mağazamız var.
4 BİN ÇEŞİT ÜRÜNLE DÜNYAYA İHRACAT
Fabrikalarınızda toplamda kaç çeşit ürün çıkarılıyor?
Şu anda ürün çeşidimiz 4 bine yaklaştı. Tabi bunların hepsi lokum değil. Bunu içinde pasta, çikolata, sütlü tatlılar da yer alıyor. Onun haricinde turizm bölgeleriyle çalıştığımız için turistlerin aldıkları hediyelik eşyalar neler; onun için de ayrıca bir bölüm açtık. Mesela baharat, meyve çayları ve hamam setleri yapıyoruz. Bir tane fabrikamız sadece paketleme üzerine, diğer iki tanesi ise tatlı ve lokum üzerine üretim yapmaya devam ediyor.
‘TEMEL İLKEMİZ HİJYEN’
Dünyada sizin gibi bu kadar ürünü bir arada üreten bir yer var mıdır? Araştırdınız mı?
Doğrusu çok detaylı bir araştırma yapmadım ama sanıyorum yoktur. İnsan sağlığına önem verdiğimizden dolayı hijyene ve ürün kalitesine fazlasıyla dikkat ediyoruz. Temel ilkemiz hijyen ve dolayısıyla insan sağlığıdır.
120 KİŞİ İLE BİNLERCE ÇEŞİT ÜRETİM!
Bu kadar ürünü kaç kişi ile üretiyorsunuz?
Toplamda çalışan sayımız 120 kişidir. Yönetim kadromuz ise 20 kişiden oluşuyor. 2 tane çok iyi yetişmiş tecrübeli gıda mühendisimiz ve deneyimli üretim şeflerimizle çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Marka danışmanlarımız, lezzet ve arge alanında çalıştığımız işinin ehli insanlar var. Bu arada franchise görüşmeleri yapıyoruz. Yeni şubeler açıp daha fazla İzmirliye ulaşmayı planlıyoruz. Çünkü insanların daha lezzetli, kaliteli ve insan sağlığını tehdit etmeyen ürünler yemesini istiyoruz. O yüzden de biraz daha yayılmamız gerektiğini düşünüyoruz.
‘ŞUBE KONUSUNDA ÇOK SEÇİCİ DAVRANIYORUZ’
Sizin ürünlerinizi satmak isteyenler şube açabilir mi? Bunun şartları nelerdir?
Şube açmak isteyenler öncellikle bizim internet sitemizde bir başvuru formu doldurmalıdır. Formları değerlendirdikten sonra yüz yüze görüşmeler gerçekleştiriyoruz. Bizim için, işbirliği yaptığımız kişilerin de gerekli özeni göstermesi çok önemli. Bu konuda çok seçici davranıyoruz. Kendi adımıza ve markamıza yakışır şekilde çalışma ortakları bulduğumuzda doğru adımlarla biraz daha işlerimizi genişleyeceğiz diye düşünüyorum.
